Nos recettes pour Shabbath
BOULETTES DE POULET
Par Liliane Simha Fitoussi Krief
BOULETTES DE POULET
*****************************************La Cuisine Juive Tunisienne Par Lily*
Pour 6/7 personnes :
- 1 kg de blanc de poulet
- 2 oeufs
- 2 cs de chapelure
- 3 gousses d »ail,
- 1 cc de curcumin
- Persil
- huile ,sel,poivre
Hacher le blanc de poulet avec 2 couteaux, ajouter les œufs ,le persil ciselez ,épices ,sel et la chapelure et bien mélanger à la main former des boulettes , les passez dans la farine et les faire frire (réservez)
Dans un faitout mettre l »ail écrasé, de l »huile, poivre et un peu de curcumin laisser frémir 5 mn, ajouter de l »eau (2 verres) dès que la sauce est en ébullition ajoutez les boulettes de poulet , faire cuire et mijotez 30/40 mn (ajoutez de l »eau si nécessaire ,ce plat peut être accompagné de Riz
Shabbat shalom Lily*