Recette Entrée facile Pour Shabbat
Ingredients
- 1 beau chou-fleur bien blanc
- 3 oeufs
- Un peu d’eau bien froide ( pour diluer le mélange oeufs/farine )
- 3 cuillères à soupe de farine T55 (attention pas des cuillères énormes non plus )
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café rase d’ail en poudre
- Une grosse cuillère à café de de sésame grillée
- Huile de friture
Optionnel : de la coriandre ciselée ( pour la couleur )
Recette
- Bien nettoyer le chou-fleur et lui retirer toute sa partie verte.
- Découper le chou-fleur en petit bouquets d’environ 3 à 4 cm cubes.
- Mettre ces petits bouquets dans l’eau ET BIEN NETTOYER pour éliminer tous les éventuels résidus qui se cachent à l’intérieur
puis bien les sécher!!
- Dans un bol casser les oeufs et bien les fouetter.
- Dans un autre bol mettre la farine tamisée puis ajouter les oeufs en fouettant petit à petit.
- Saler et poivrer généreusement puis ajouter l’ail en poudre et les graines de sésames.
- Diluer avec de l’eau pour avoir une pâte liquide épaissie.
- Fouetter à nouveau.
- Prendre une petite casserole et la remplir au 2/3 d’huile de friture.
- Pendant ce temps prendre une partie des chou-fleur et les passer dans le mélange d’oeufs et de farine. il faut que chaque morceau soit bien recouvert du mélange.
- Lorsque l’huile est chaude mettre les bouquets de chou-fleur enduits de pâte à frire dans l’huile et faire frire pendant environ 5 à 7 minutes.
- Déposer sur une grille ou sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de matière grasse.
