Roulé à la confiture – Véronique Myriam Ganou

Avec l’aimable autorisation de Véronique !! 

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 125g de sucre
• 125 g de farine tamisé
• 1/2 sachet de levure chimique
• De la confiture

Préparation :

• Monter les blancs en neige très ferme avec une goutte de citron.
• Pendant ce temps mélanger les jaunes avec le sucre.
• Rajouter les jaunes aux blancs et fouettez soit dans le robot soit à la main
• Ensuite rajouter la farine et la levure .

Cuisson :

• Préchauffer le four à 180
• Mettre une feuille de cuisson sur votre plaque et étaler la pâte à la spatule et tapoter sur votre table pour bien égaliser.
• Cuire 10/12 mn.

Montage :

• Retourner votre génoise encore chaude sur une feuille de cuisson propre.
• Étaler la confiture et enrouler sans la feuille de cuisson.
• Saupoudrer de sucre glace