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Tarte aux pommes
Par Liliane Simha Fitoussi Krief
MA TARTE AUX POMMES
**************************La Cuisine Juive Tunisienne Par Lily*
- Une Pate Brisée, ou sablée
- 5 belles pommes rouge
- 2 verres de compote de pomme
(ou 3 pommes que vous passez au micro-onde 5 mn, vous retirez la peau puis vous écrasez la chaire) - 2 cs de sucre fin
- 1 sucre vanille
- 1 pincée de cannelle (choix)
Épluchez et coupez les pommes en tranches fines en gardant la peau les tranches tiennent mieux, et ajoutez un filet de citron (cela évite aux pommes de noircir,
Posez votre pâte dans un moule a tarte recouverte de papier sulfurisé ou beurré versez la compote de pomme dessus (ensuite rangez comme vous voyez les tranches de ma tarte) saupoudrez de sucre et sucre vanille , mettre au four 40 mn à 180°,(surveillez)
A la sortie du four badigeonnez votre tarte de confiture d »abricot que vous aurez diluez d »une cc d »eau et passez au micro-onde , mettre votre tarte au frais 1 h
« Conseil: ajoutez dans la compote 2 cs de poudre d »amande ce qui tiendra d’avantage les pommes, de préférence une pâte brisée car la pâte sablé s’effrite