Nos recettes – Tarte oignons anchois –Par Liliane Simha Fitoussi Krief
Tarte oignons anchois
Ingrédients
- 300 gr de pâte à pain (farine, 8 gr levure,1 œuf, eau , sel,1 cc de sucre,huile d »olive)
- 4 oignons
- 100 gr d »olives verte ou v noir dénoyautés
- 15 filets d »anchois
- huile d »olive, poivre,sel
Préparation :
- Etalez la pâte sur un plateau ou un moule, badigeonnez d’huile d’olive , couvrir d »un torchon et laissez pousser 30 mn
- Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec huile d »olive à peine caramélisé et réservez , coupez les olives en rondelles ,
- Lorsque la pâte a gonflé étalez les oignons , ajoutez les olives , un filet d »huile d’anchois dessus quelques pincées de piment d »Espelette et mètre au four a 180° 20 mn ,
- déposez votre tarte dans un plat et ajoutez les filets d »anchois accompagné d »une bonne Salade niçoise ….
Bon appétit avec Lily*
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******************La Cuisine Juive-tunisienne Par Lily*
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