Boules au miel

Véronique Myriam Ganou

Ingrédients :

• 500g de farine
• 2 œufs
• 1/4 de verre d’huile
• 1 pincée de sel
• 3 c à soupe de sucre
• 2 c à soupe de fleur d’oranger
• 2 sachet de sucre vanillé
• 1 cube de levure ( 42 g )
• 3/4 d’un verre d’eau
• Prendre un verre plastique de 20 cl pour la mesure.

Préparation :

• Faire un levain avec la levure, le sucre, 2 c à soupe de farine et 1 verre et demi d’eau tiède.
• Laisser poser 15 minutes
• Dans une bassine ou au robot avec le fouet ajouter :
  • Les œufs
  • Le sucre vanillé
  • L’huile
  • Le sel
  • La fleur d’oranger
  • L’eau
  • Ensuite la farine et le levain
• Fouettez 10 bonnes minutes.
• Mettre dans un saladier assez grand, couvrir et laisser poser 1 heure.
• Frire à feu moyen et tremper dans le sirop de miel chaud.

Sirop de miel :

• Mettre dans une casserole
• 300 g de sucre, 1/2 jus de citron, 1 c à soupe de miel, 1 c à café de fleur d’oranger.
• Couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter à feu moyen 30/45 minutes.
• Quand ça fait plein de petites bulles c’est pret.
• A faire la veille et mettre au frais toute la nuit.