Nos recettes
Recette des sfenj facile. Beignets de Hanouka
Par Ra’hel Cohen
בס »ד
Nous recommandons le site de Ra’hel Cohen « La cuisine Juive Sépharad« . Nous la remercions de nous permettre d’utiliser ses publications.
Ingrédients
-
500 g de farine
-
30 cl d`eau chaude (pas bouillante)
-
1 cs de sel
-
25 g de levure
Préparation
-
Diluer la levure dans l`eau.
-
Dans un saladier, mettre la farine et le sel, mélanger.
-
Faire un puits et mettre la levure diluée.
-
Bien mélanger.
-
On doit obtenir une pâte molle et collante.
-
Pétrir pendant 10 mn jusqu’à ce qu`elle soit lisse.
-
Couvrir et laisser reposer pendant 1 h.
-
Préparer un bain de friture et un bol d`eau froide.
-
Mouiller les mains, prendre un peu de pâte de la taille du creux de la main.
-
Faire un trou au centre et poser sur l`huile chaude sur feu moyen.
-
Retourner a mi-cuisson et égoutter sur papier absorbant.
-
Saupoudrer de sucre en poudre.
Bon appétit !